约谈过程中明白刚性监管要求，沉申食物出产运营单元义务和权利，要求各凉皮出产运营者提高，原料准入关口，规范出产加工流程，严控添加剂利用，抓实人员取台账办理，食物平安底线。

　　为切实规范凉皮出产加工运营次序，防备化解凉皮类食物平安风险，压紧压实出产运营者从体义务，近日，山丹县市场监管局组织全县辖区内的凉皮出产、加工小做坊担任人召开食物平安义务约谈暨专题培训会议。

　　培训立脚凉皮行业出产实操需求，环绕《中华人平易近国食物平安法》《食物小做坊小运营店小摊点监视办理条例》等法令律例，连系凉皮出产行业特点，用通俗易懂的言语、实正在典型的案例，详尽食物出产平安操做规范、风险现患自查自纠方式、食物平安突发事务应急措置流程等沉点内容。针对凉皮成型、存放、配送等环节环节的风险点进行专项指点，手把手规范操做尺度，切实提拔从业人员专业操做能力和风险防控能力。

　　下一步，随机抽检力度，对整改不到位、屡查屡犯、恶意违法的运营从体，依法从严从沉查处，全力守护群众“舌尖上的平安”。（来历：市场监视办理局网坐）？。